毛肚的那些神仙吃法-毛肚上的黑膜要洗掉嗎

到了秋天這個季節，突然天氣變得寒涼，許多小夥伴都願意下班後約三五朋友一起去吃頓暖暖的火鍋。吃火鍋必須點的一盤配菜就是毛肚了，那麼吃火鍋時，毛肚上的黑膜要洗掉嗎?

一、毛肚上的黑膜要洗掉嗎

答案是不用洗掉。毛肚本身就是黑色的，黑色的毛肚上的黑膜是可以吃的，不用清洗。

二、毛肚有哪些吃法

1.毛血旺

説起毛肚不得不提的一道中國名菜就是毛血旺了，它來自四川、重慶一帶，是四川人非常喜歡吃的一道辣菜。大家都知道四川人是無辣不歡的，頓頓都要吃辣的不行的，辣菜毛血旺就是其中的翹楚，它的味道香香辣辣的，特別下飯。毛血旺中最重要的一道食材原料就是毛肚，毛肚吃起來特別酥脆，配上香辣的辣椒吃在口中的口感別提多奇妙了，再配上鴨血和各種蔬菜，既有營養又開胃下飯。正宗的毛血旺就在重慶，在重慶幾乎家家户户都會做毛血旺，最正宗的毛血旺是要使用火鍋底料來製作的，還得配上提前熬好的雞湯，這兩種底料作為袁濤來熬煮毛肚，午餐肉，鴨血和各種菜再加上一些廚房調料，就能得到一盤香香辣辣的毛血旺，配上一碗米飯，別提多美味了!

2.牛肉拌毛肚

毛肚除了放到火鍋中涮或者製作香辣的毛血旺還可以用來涼拌，涼拌的毛肚也是非常美味的，牛肉和毛肚一起拌，是非常經典的一種吃法，在北方非常受歡迎，北方人也喜歡吃火鍋，但是對於毛肚，大家更喜歡用來拌牛肉，在北方叫做拌下貨。

毛肚上的黑膜要洗掉嗎?答案是完全不用，因為黑膜是毛肚身上的一部分，毛肚本身就是黑的，所以這個黑膜是可以食用的，不需要經過提前的處理。毛肚除了可以用來涮火鍋，還可以用來製作毛血旺，毛血旺在四川可是人人都愛吃的一道菜。