黑毛肚黑色的東西需要清洗嗎

需要。黑毛肚先過一道清水，用剪刀剪去一些雜質。加粗鹽用手反覆揉搓毛肚的裏外，搓出毛肚裏面的髒東西，用水反覆沖洗。毛肚可以涮火鍋或做爆炒毛肚。毛肚有兩種，一種是白色的，白色的可能是經過漂白或是不新鮮的毛肚；一種黑色的，黑色的毛肚一般為純糧食餵養。