清蒸梭子蟹怎麼清洗去內臟

先將梭子蟹放在鹽水的盆裏養幾小時，讓蟹自己把肚子裏的髒東西吐乾淨，用牙刷清洗梭子蟹的表面各個部位。梭子蟹的內臟如腮、腸胃都不可食用，同時蟹嘴也建議剪掉，洗時可以自尾部往前可將其殼掀開，除蟹黃以外，其他全部去除洗淨，之後清洗乾淨就可以蒸。