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關於生法的餐飲百科

綠豆芽的生法
  • 綠豆芽的生法

  • 今綠豆芽的市場為大家所看好,但是總有一些利慾薰心的人為了自己的個人利益枉顧消費者的健康狀況,利用黴爛的豆子來生綠豆芽來賣給大家,這樣一來帶來了一定的安全隱患。因此,越來越多的人想要自己在家生綠豆芽,但是綠豆芽的生法是怎樣呢?這又難住一些人,其實並沒有大家想的那麼...
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蠔油生菜的做法 生菜的美味吃法——蠔油生菜 蠔油生菜怎麼做
  • 蠔油生菜的做法 生菜的美味吃法——蠔油生菜 蠔油生菜怎麼做

  • “我一向愛吃各種青菜,這一道更是心頭大愛,比清炒多了一份鮮美又比肉炒少了一份油膩~不論春夏秋冬都不失為一道經典的素菜~尤其是在大魚大肉橫行我們生活的日子,這樣一道美味既可以為您送上鮮美清新的口感又可以為您的健康多一份保障,何樂而不為呢?”食材明細主料球形生菜...
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蟹生怎麼做-蟹生的做法
  • 蟹生怎麼做-蟹生的做法

  • “蟹生是一種頗具有江浙風味的涼拌菜,温州地區比較流行選用活的成年母梭子蟹,有膏的更佳僅僅用調料輔佐,迸發蟹肉本身的鮮甜味實在是喜歡的人特別愛的一道菜啊”食材明細主料梭子蟹(250克)輔料蒜末(適量)薑末(適量)葱末(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)香醋(適量)香油(適量)胡椒粉(適...
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生菜做法
  • 生菜做法

  • 相信每個遊子都有一道難以忘懷的菜餚,一直在聯繫着自己和家鄉,造就食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的智慧也通過食物源源不斷地傳遞至今,而現代人在繼承的基礎上,融入創新,使其發揚光大。而今天,我們將為大家帶來生菜做法。生菜做法一、蠔油生菜材料:生菜1斤,蠔油2湯...
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生滾牛肉生菜粥怎麼做-生滾牛肉生菜粥的做法
  • 生滾牛肉生菜粥怎麼做-生滾牛肉生菜粥的做法

  • “生菜牛肉粥,廣東人茶樓少不了的粥品,也是早餐的好選擇,每次回鄉,經常到粉面店光顧,牛肉粥搭兩根油條,就很滿足了。”食材明細主料醃漬牛肉片(100克)白粥(2湯碗)生菜葉(5片)輔料香葱(1棵)薑絲(1撮)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)麻油(1茶匙)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)生滾牛肉生菜粥的做法...
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養生生髮飲怎麼做-養生生髮飲的做法
  • 養生生髮飲怎麼做-養生生髮飲的做法

  • 食材明細主料核桃仁(4-5顆)輔料枸杞(4-5顆)葡萄乾(5-6顆)黑芝麻(適量)燕麥(適量)牛奶(2包)紅棗(3顆)原味(口味)未知(難度)養生生髮飲的做法步驟1、準備這些材料2、倒入榨汁機3、加入純牛奶榨4、長期喝聽説可以生髮哦。...
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涼拌生花生怎麼做-涼拌生花生的做法
  • 涼拌生花生怎麼做-涼拌生花生的做法

  • 食材明細主料花生米(200g)青椒(適量)紅椒(適量)輔料辣椒油(1匙)調料精鹽(適量)東古一品鮮(1匙)陳醋(2匙)白糖(1匙)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌生花生的做法步驟1、花生米提前浸泡一夜。2、用手搓掉紅皮,泡好的花生米去皮很容易。3、去皮的花生米。4、青紅椒切小塊。5、小碗中加...
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養生生菜怎麼做-養生生菜的做法
  • 養生生菜怎麼做-養生生菜的做法

  • “做法簡單,脆爽可口。”食材明細主料生菜(2顆)輔料蠔油(2勺)生抽(1勺)大蒜(2瓣)油(適量)鹽(適量)白糖(3克)葱花(適量)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)養生生菜的做法步驟1、準備好食材和配料。2、生抽和糖、蠔油混合。3、把準備好的生菜洗乾淨。4、水煮開後加入一點油和一點點鹽,鹽不能...
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炒生菜的做法 炒生菜! 炒生菜怎麼做
  • 炒生菜的做法 炒生菜! 炒生菜怎麼做

  • “家裏種的,吃的放心,去年冬天種的,可能由於天氣太冷的緣故吧,發芽了就沒有再長,我還以為沒有用了呢,也就沒有再管它,沒想到前幾天無意中看到,嘿嘿真的是給我個很大的驚喜,天氣逐漸變暖,生菜長的好大。剛好拔了炒着吃。”食材明細主料生菜(適量)輔料蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工...
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生炒生大腸怎麼做-生炒生大腸的做法
  • 生炒生大腸怎麼做-生炒生大腸的做法

  • 食材明細主料生大腸(適量)輔料米椒(適量)生薑(適量)酸辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)生炒生大腸的做法步驟1、清理好的豬大腸,酸辣椒,米椒,姜。2、大腸切絲。3、再切點酸辣椒和米椒,薑片。4、燒油放進米椒和薑片香鍋。...
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生撈魚生的做法 生撈魚生🐠 生撈魚生怎麼做
  • 生撈魚生的做法 生撈魚生🐠 生撈魚生怎麼做

  • 食材明細主料羅飛魚(1條)輔料洋葱(1個)大葱(1根)簍葉(10片)姜(4塊)蒜頭(2個)小米辣椒(8個)生粉絲(5勺)調料花生油(5匙)醬油(3匙)鹽(2匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)生撈魚生的做法步驟1、選用新鮮羅飛魚約2斤。2、羅飛魚殺了釣起來半小時流乾淨血水然後去骨削皮。3、兩邊的魚肉用紙巾洗幹...
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生菜怎麼做-生菜的做法
  • 生菜怎麼做-生菜的做法

  • “#涼拌菜#,説起涼伴菜,最是簡單直接,生菜,直接沾汁吃。”食材明細主料生菜(兩顆)大蒜(幾粒)輔料鹽(少許)芝麻油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生菜的做法步驟1、生菜擇洗乾淨,在淡鹽水裏浸泡40分鐘,再用清水沖洗一遍。2、挑選浸泡後沖洗好的生菜,擺放整齊。3、大蒜搗...
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花生雞肉生菜卷怎麼做-花生雞肉生菜卷的做法
  • 花生雞肉生菜卷怎麼做-花生雞肉生菜卷的做法

  • “陽光明媚的早晨,吃上這樣一頓雞肉生菜卷,配上濃濃的土豆湯,想不精力充沛、活力滿滿都不行哦!”食材明細主料雞胸肉(200g)聖女果(7個)乾花生(250g)五香粉(3g)油(15ml)葡萄醋(40ml)水(100ml)輔料生菜(半顆)洋葱(半個)咖喱粉(8g)鹽(3g)醬油(20ml)麥芽糖(50ml)鹹甜(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花生雞肉生...
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生花生米的吃法有哪些
花生米炒生菜怎麼做-花生米炒生菜的做法
  • 花生米炒生菜怎麼做-花生米炒生菜的做法

  • 食材明細主料花生米(60克)生菜(1棵)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生米炒生菜的做法步驟1、食材:花生米(已淘洗)。2、生菜。3、將生菜洗淨撈出。4、折成兩段,待用。5、將淘洗好的花生米倒入高壓鍋中,加一些清水。6、蓋上蓋燒煮6——10分鐘關火。7、燜至沒...
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借雞生蛋生意點子法
  • 借雞生蛋生意點子法

  • 做生意需要懂得經營,經營有很多經營技巧,這些經營技巧可以讓投資者茅塞頓開,幫助投資者在做生意的道路上少走彎路。相信借雞生蛋這個道理到家都懂,借一隻雞生蛋,副處很多小雞,小雞又生蛋又孵出小雞,這就是一個不斷反覆的過程,但是借雞的人已經擁有了很多雞。借雞生蛋的技巧可以用...
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生巧怎麼做-生巧的做法
  • 生巧怎麼做-生巧的做法

  • “上次做過一次生巧,不過有人嫌苦,用了牛奶巧克力就不會那麼苦了,不過個人還是喜歡黑巧克力呀。情人節即將來臨,為自己的愛人做上一份,愛意濃濃。”食材明細主料牛奶巧克力(140克)黑巧克力(20克)淡奶油(85克)水飴(8克)黃油(8克)輔料可可粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)生巧的...
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生蠔的做法 生食生蠔(牡蠣) 生蠔怎麼做
  • 生蠔的做法 生食生蠔(牡蠣) 生蠔怎麼做

  • “生吃生蠔有很多講究的方法。為了獲得最佳的品嚐口感,採用正確的方法解凍牡蠣至關重要。首先為了避免牡蠣解凍過程中受到環境因素的影響,最佳的方法是將牡蠣放在0-10℃的家用冰箱上層自然解凍,一般4個小時左右就可以徹底解凍,也可以解凍一個晚上後保持這樣低温存放,供第二天...
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生煎怎麼做-生煎的做法
  • 生煎怎麼做-生煎的做法

  • “生煎包,我的量適合一家三口左右的份,人多可以適當增多材料,我有一部分冷凍保存了,做的時候跟新做的沒有太大區別,大家也可以冷藏保管噠。”食材明細主料瘦肉(300g(或者肥肉2:瘦肉8))皮凍(200g)葱花(適量)姜泥(適量)香油(一勺)鹽(一勺)料酒(一勺)花椒(一勺)輔料麪粉(400g)酵母(2g)糖(2勺(拌餡一勺,麪糰...
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野生生魚燉湯怎麼做-野生生魚燉湯的做法
  • 野生生魚燉湯怎麼做-野生生魚燉湯的做法

  • 食材明細主料野生生魚(1條)瘦肉(3兩)山藥(適量)蓮子(適量)茨實(適量)蜜棗(1粒)輔料鹽(適量)冷開水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)野生生魚燉湯的做法步驟1、準備材料。2、魚,肉出水洗淨放入燉盅內。3、藥材洗淨放入燉盅內。4、所有材料入燉盅內加入適量冷開水放電飯煲內。5、按煲...
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魚生怎麼做-魚生的做法
  • 魚生怎麼做-魚生的做法

  • “7月14,魚生也是我們這邊一定必吃的一道菜”食材明細主料草魚(適量)葱(適量)香菜(適量)醋(適量)蒜(適量)老乾媽(適量)輔料海鮮醬(適量)番茄醬(適量)檸檬醬(適量)醬油(適量)黃豆醬(適量)酸鹹(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚生的做法步驟1、草魚剔去魚骨(不會的可以直接叫賣魚的幫弄)2、切出魚腩(...
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蒸生蠔的做法 蒸生蠔(附生蠔處理方法) 蒸生蠔怎麼做
  • 蒸生蠔的做法 蒸生蠔(附生蠔處理方法) 蒸生蠔怎麼做

  • 食材明細主料生蠔(1箱)輔料大蒜(3頭)香菇(5顆)花生油(適量)調料燒烤料(適量)生抽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸生蠔的做法步驟1、用刷子將生蠔表面刷洗乾淨。2、找到生蠔殼縫隙,用贈送的開口小刀插入撬動上殼。有一些生蠔的縫隙不明顯,可以用小刀沿着邊緣慢慢滑動尋找,一定...
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花生拌生菜怎麼做-花生拌生菜的做法
  • 花生拌生菜怎麼做-花生拌生菜的做法

  • 食材明細主料六月鮮醬油(適量)團生菜(適量)黃飛紅花生(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花生拌生菜的做法步驟1、看看原料吧2、團生菜洗淨,在清水中浸泡去除農藥殘留,再用純淨水或涼開水沖洗一遍。3、麻辣花生拍碎備用。4、生菜切絲備用。5、將...
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花生腐乳醬拌生菜的做法 生生相吸-花生腐乳醬拌生菜 花生腐乳醬拌生菜怎麼做
  • 花生腐乳醬拌生菜的做法 生生相吸-花生腐乳醬拌生菜 花生腐乳醬拌生菜怎麼做

  • 食材明細主料生菜(適量)輔料花生醬(適量)糟腐乳汁(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花生腐乳醬拌生菜的做法步驟1、燒一鍋水,水裏放入少量的鹽和芝麻油2、水燒開後將洗淨的生菜放入氽燙至熟後取出用冷水激一下,瀝乾水份3、(開始拌醬,這是重頭戲阿)糖、花生醬、糟腐...
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花生糕的做法 花生之——花生糕 花生糕怎麼做
  • 花生糕的做法 花生之——花生糕 花生糕怎麼做

  • “過年過節做點花生糕,大人小孩都愛吃,吃了一塊還想再來一塊~~不過可不能吃多了,會上火滴,小孩子糖吃多了也不太好,可是比外面賣的好吃啊~~”食材明細主料花生(250g)白芝麻(50g)輔料白糖(300g)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糕的做法步驟1、花生洗淨,控幹水分,放入微波爐盤內...
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