生蠔的做法 生食生蠔（牡蠣） 生蠔怎麼做

“生吃生蠔有很多講究的方法。
為了獲得最佳的品嚐口感，採用正確的方法解凍牡蠣至關重要。
首先為了避免牡蠣解凍過程中受到環境因素的影響，最佳的方法是將牡蠣放在0-10℃的家用冰箱上層自然解凍，一般4個小時左右就可以徹底解凍，也可以解凍一個晚上後保持這樣低温存放，供第二天備用；
其次，牡蠣在解凍時一定要注意上殼朝上擺盤，防止解凍時牡蠣汁液流失。最好解凍時採用專用的蠔碟擺放牡蠣，避免牡蠣汁液流失。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

生蠔的做法步驟

• 1、冰鮮生蠔

• 2、加點調料

• 3、加點調料