生巧怎麼做-生巧的做法
- 甜品
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“上次做過一次生巧,不過有人嫌苦,用了牛奶巧克力就不會那麼苦了,不過個人還是喜歡黑巧克力呀。
情人節即將來臨,為自己的愛人做上一份,愛意濃濃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
生巧的做法步驟
1、將淡奶油和水飴倒入奶鍋裏面煮沸;
2、將牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中;
3、用刮刀劃圈式攪拌,假如巧克力沒有完全融化,可以再隔熱水融化;
4、加入黃油,直至全部融化為止;
5、倒入模具中,進冰箱冷藏一個晚上;
6、將模具中的生巧取出,滾上一層可可粉,即可享用啦。
小竅門
1、巧克力融化可以隔熱水融化,這樣操作起來可以快點。
2、建議用法芙娜巧克力和可可粉,我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。
3、冷藏保存可以一個星期。
4、個人還是喜歡放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方,不過小朋友吃的話會嫌太苦,還是用這個配方。
5、生巧比較軟,模具中取出時必須要當心,避免破壞成品的樣子。
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