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關於翻糖的餐飲百科

聖誕翻糖小餅乾怎麼做-聖誕翻糖小餅乾的做法
  • 聖誕翻糖小餅乾怎麼做-聖誕翻糖小餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋粉(300g)全蛋(1個半)蛋清(1個半)白砂糖(100g)糖粉(140g)黃油(80g)輔料泡打粉(適量)檸檬汁(4ml)食用色素(適量)裝飾糖果(適量)配料淡奶油/奶粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕翻糖小餅乾的做法步驟1、準備材料:低筋粉300g黃油80g白砂糖100g糖粉140g(做糖霜用)雞蛋3個...
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我的藍色妖姬翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 我的藍色妖姬翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘作為一個甜食愛好者,我不僅喜歡吃甜食,也很喜歡做甜食。烹飪度與我來説是一種快樂。我的藍色妖姬翻糖蛋糕是一款外表非常浪漫的蛋糕,藍色妖姬因為情人節而帶有一絲戀人之間的浪漫意味,這種情人間表達愛意的花...
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翻糖芭比娃娃怎麼做-翻糖芭比娃娃的做法
  • 翻糖芭比娃娃怎麼做-翻糖芭比娃娃的做法

  • “每個女孩都夢想着自己有一個夢幻的婚禮,而喜歡玩兒烘焙的人總幻想着自己做一個翻糖婚紗芭比娃娃,這是我做的第一個翻糖芭比。”食材明細主料雞蛋(3個)糖(100克)牛奶(40克)幹佩斯(適量)輔料低粉(110克)黃油(25克)翻糖膏(適量)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高級(難度)翻糖芭比娃娃的做法步驟1、將...
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蕾絲翻糖蛋糕的做法 美到讓人窒息【蕾絲翻糖蛋糕】 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做
  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 美到讓人窒息【蕾絲翻糖蛋糕】 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做

  • “從小就是個蕾絲控,無論是衣飾還是家飾,都逃離不了蕾絲,當我發現世界上還有這麼美妙的東西“蕾絲翻糖蛋糕”,看到它的第一眼,就深深地愛上了它,但因為它實在是太精美,太精緻,太高貴,以至於不敢去嘗試它,接觸它。今天為了送閨蜜生日禮物,思來想去,這款禮物最適合不過,開始動工了。我是...
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十分誘人的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 十分誘人的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料蛋糕:1個輔料白油:適量翻糖:適量食用色素:適量具體步驟1.用刀子先將蛋糕修剪成蓬蓬裙狀2.四周摸白油3.用白色翻糖覆蓋,在切掉多餘部分4.蛋糕底託上蓋一層紅色翻糖,切去多餘部分5.用竹籤組合步驟4和5,如圖6.用...
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紙杯藍色妖姬翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 紙杯藍色妖姬翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紙杯蛋糕:1個幹佩斯:50輔料白油:適量翻糖膏:2清水:4藍莓果味粉:適量食用色素:適量具體步驟準備一個之前做好了的紙杯蛋糕。先將2g翻糖膏剛在容器中,加點清水化開。做後面的粘和。取幹佩斯50g,手上和硅膠墊上塗...
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你會做嗎-diy翻糖
  • 你會做嗎-diy翻糖

  • 翻糖大家有沒有聽説過呀!那麼小編我沒有聽過説。那麼diy翻糖更加沒有聽過。可能自己平時吃的特別的糖可能是翻糖,但是我聽到這個詞的時候,是真的沒有聽過。那麼,今天小編努力去尋找翻糖的製作方法,可以在家裏做一些吃哦,挺簡單的。diy翻糖,你會做嗎分享一個自己用糖粉做翻糖的配...
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香甜的迷你樹屋翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香甜的迷你樹屋翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1小時20分鐘    烹飪時間:1小時25分鐘香甜漂亮的迷你樹屋翻糖蛋糕,是女士和兒童們的最愛。濃濃的奶油,搭配五彩繽紛的畫面,即使在憂鬱的心情也瞬間變好。甜食有使人心情愉快的功效,這款迷你樹屋翻糖蛋糕,不僅將新式軟糖與奶油結合,更打造...
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翻糖玫瑰蛋糕如何做簡單又好吃
  • 翻糖玫瑰蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油巧克力蛋糕:適量翻糖糖皮:500糖粉:100輔料紅綠食用色素:適量水:15具體步驟1.糖皮這次是使用的買來的現成的,白色糖皮買來會有點幹,放入保鮮袋,然後放入微波爐中火加熱2分鐘,至糖皮變得稍軟點,容易操作。2.取合...
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小熊翻糖蛋糕怎麼做-小熊翻糖蛋糕的做法
  • 小熊翻糖蛋糕怎麼做-小熊翻糖蛋糕的做法

  • “買了翻糖膏和幹佩斯,要近快用完,要不然剩下時間長了會幹掉的,所以又做了個小熊翻糖蛋糕”食材明細主料六寸蛋糕胚(1個)淡奶油(100克)細砂糖(10克)翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)白油(適量)蜂蜜(適量)輔料食用色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小熊翻糖蛋糕的做法步驟1、淡奶油加細砂...
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翻糖花朵紙杯蛋糕怎麼做-翻糖花朵紙杯蛋糕的做法
  • 翻糖花朵紙杯蛋糕怎麼做-翻糖花朵紙杯蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋黃(4個)無鹽黃油(40g)低筋麪粉(30g)紅曲粉(10g)綿白糖(90g)輔料翻糖:幹佩斯(150克)翻糖糖膏(150克)手粉(適量)白油各式色素(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、塊狀黃油隔水融化,不停的攪拌,融化成液體狀備用;2、蛋黃和蛋白分別打入盆中,打入蛋...
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翻糖小甜點如何做簡單又好吃-Victoria
  • 翻糖小甜點如何做簡單又好吃-Victoria

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋糕:6寸細砂糖:60低筋麪粉:50玉米澱粉:10無鹽黃油:20香草精:1/4小匙雞蛋:3個奶油糖霜::適量糖粉:40白蘭地:5ml輔料翻糖膏⊙﹏⊙:忘了稱了~絲帶一條:適量裝飾蛋白霜::適量蛋白:17檸檬汁:1.5ml具體步驟1.準備好海綿蛋糕的...
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翻糖聖誕杯子蛋糕如何做簡單又好吃
  • 翻糖聖誕杯子蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料甘佩斯:若干塊戚風杯子蛋糕胚:6個輔料食用色素:紅,綠,黃,白餅乾胚:若干具體步驟1.做法:1.翻糖皮要前一天做好晾乾,不然到時候軟趴趴的粘在蛋糕表面,容易變形很難看。由於戚風很軟,表面做不到海綿蛋糕的平整,因此我選...
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翻糖紙杯蛋糕的做法 仿真藍色妖姬翻糖紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做
  • 翻糖紙杯蛋糕的做法 仿真藍色妖姬翻糖紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做

  • “簡單的玫瑰花紙杯蛋糕,但是又非常真實。”食材明細主料紙杯蛋糕(一個)幹佩斯(50g)白油(適量)翻糖膏(2g)清水(4g)輔料藍莓果味粉(適量)食用色素(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備一個之前做好了的紙杯蛋糕。2、先將2g翻糖膏剛在容器中,加點清水化...
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香濃的翻糖餅乾如何做簡單又好吃
  • 香濃的翻糖餅乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料泡打粉:適量奶粉:適量低筋麪粉:適量全蛋:適量香草精:適量糖粉:適量無鹽奶油:適量輔料泰勒粉:適量蛋清:適量具體步驟1.無鹽奶油軟化後加入糖粉並打勻2.加入雞蛋,香草精。用攪拌機快速打發至糊狀。注:雞蛋要分次加入才...
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翻糖蛋糕之心願的做法 翻糖蛋糕之一~心願 翻糖蛋糕之心願怎麼做
  • 翻糖蛋糕之心願的做法 翻糖蛋糕之一~心願 翻糖蛋糕之心願怎麼做

  • “這是我的第一個翻糖蛋糕,作為開始還有很多的不足,但我還是想分享給大家!讓大家愛上翻糖……”食材明細主料翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)色素(少許)六寸海綿蛋糕(1個)輔料糖粉(適量)檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕之心願的做法步驟1、幹佩斯加上粉紅色素2、揉勻成...
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翻糖玫瑰怎麼做-翻糖玫瑰的做法
  • 翻糖玫瑰怎麼做-翻糖玫瑰的做法

  • “主要涉及材料:翻糖膏、幹佩斯、食用色素、白油、墊子、牙籤、滑粉包(玉米澱粉:糖粉1:1,用紙巾或者間隙較疏的布進行包裹)、粘合劑(翻糖膏加熱水融化)、不沾擀麪杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海綿各一塊、花瓣模具、花托模具、畫筆、保鮮袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用...
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藍色妖姬翻糖蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 藍色妖姬翻糖蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:100雞蛋:150翻糖:500輔料植物油:25藍莓果醬:適量紅曲粉:適量白糖:75具體步驟準備好食材。將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。用篩子分次篩...
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自制翻糖原料怎麼做-自制翻糖原料的做法
  • 自制翻糖原料怎麼做-自制翻糖原料的做法

  • 食材明細主料棉花糖(50克)糖霜(100克)輔料黃油(適量)香草(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制翻糖原料的做法步驟1、棉花糖50克糖霜100克2、棉花糖放微波爐里加熱30秒3、切拌刀提前抹上黃油攪拌一下棉花糖4、在放回微波爐里加熱30秒5、篩入100克糖霜攪拌均勻6、手上抹上黃油將攪...
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惜別如何做簡單又好吃-翻糖蛋糕的處女秀
  • 惜別如何做簡單又好吃-翻糖蛋糕的處女秀

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料翻糖糖膏:200g甘佩斯:50g海綿蛋糕:雞蛋:340g麪粉:170g油:170g糖:140g牛奶:100g輔料翻糖色素:適量具體步驟1.所需要的基本翻糖工具:不粘擀麪杖五瓣花葉模具樹葉模具尖頭工具圓頭工具海綿墊2.用糖粉和玉米澱粉(我將玉...
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翻糖蛋糕的做法 小獅子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕體 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 小獅子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕體 翻糖蛋糕怎麼做

  • “第一次愛上翻糖就是這隻可愛的小獅子~~只有部分的製作過程圖片~後面的忘記拍照片了~見諒見諒~”食材明細主料低筋麪粉(150G)黃油(150G)細砂糖(150G)雞蛋(3個)色素(適量)翻糖膏(適量)奶油霜(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、黃油室温軟化,加入細砂糖打發2、...
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愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕怎麼做-愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕的做法
  • 愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕怎麼做-愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕的做法

  • “很榮幸能夠進入到“新良首屆烘焙大賽”的決賽,感謝大賽送出的新良/易小焙麪粉。中秋佳節,是一個愛與團圓的日子,一家老小圍桌而坐,一起賞月一起吃月餅,這個畫面温馨而幸福。為了將這一畫面呈現在烘焙作品中,我特別設計製作了“愛與團圓”的翻糖人偶奶油蛋糕,表達我的祝福之情,...
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美味的翻糖柚子皮如何做簡單又好吃
  • 美味的翻糖柚子皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:2小時美味的翻糖柚子皮是將冰糖那個和柚子皮一起放入鍋中煮製成的美味,這樣的做法,使得這道菜中也融入了柚子皮的清香,十分美味,製作起來也是十分簡單,在家中製作這道菜也很方便,吃起來味道也是非常美味十分開胃,適合...
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自制翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時55分鐘    烹飪時間:60分鐘主料翻糖:適量重油蛋糕坯子:適量輔料翻糖操作工具:若干,滿足需求即可具體步驟1.粘和的過程2.裝飾過程中自己掌握飾品的濃密度,太多小配件容易喧賓奪主不夠凸顯蝴蝶結,太少又顯得不夠華麗麗,現在的狀態還可...
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胡蘿蔔翻糖蛋糕怎麼做-胡蘿蔔翻糖蛋糕的做法
  • 胡蘿蔔翻糖蛋糕怎麼做-胡蘿蔔翻糖蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉(100克)花生油(40克)輔料雞蛋(5個)水(40克)白糖(60克)白醋(1/2勺)翻糖膏(1塊)可食用色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔翻糖蛋糕的做法步驟1、五個雞蛋,蛋黃與蛋白分開!2、放入白糖攪拌均勻!3、倒入水攪拌均勻!4、倒入花生油攪拌至沒有油星!5、篩入麪粉!6、攪拌...
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