好吃的紅燒豬蹄膀如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
生抽 :兩勺
薑片 :若干
桂皮 :一小塊
花椒 :十來粒
糖(可增減) :15
乾紅椒 :兩三隻
老抽 :兩勺
八角 :兩個
蒜瓣 :適量
主料
豬前腿(菜市場賣肉的小販説前腿適合紅燒) :一隻輔料
紅酒(用料酒和白酒代替也可以) :40生抽 :兩勺
薑片 :若干
桂皮 :一小塊
花椒 :十來粒
糖(可增減) :15
乾紅椒 :兩三隻
老抽 :兩勺
八角 :兩個
蒜瓣 :適量
具體步驟
1. 先將豬蹄膀跺成塊,入沸水中斷生後撈起。
2. 鍋中油熱後,將蹄膀倒入煎至略帶金黃,倒入紅酒進行翻炒。
3. 將剩下的調料全部倒入鍋中,加上一碗水,一起倒入燉鍋裏,小火燉熟,能用筷子很容易穿過就行了。燉的時間自已掌握,也可以用高壓鍋。
4. 將燉好的豬蹄全部倒回炒鍋,開大火收幹水份就好了。
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