燉牛肉的做法 不用香料燉好吃的牛肉 燉牛肉怎麼做

“作為美食博主，這次的牛肉味道自己喜歡最滿意，牛肉本身就很新鮮，肉質很棒，可見好的原材料是美食的第一步。燉牛肉放1-2個番茄可以提鮮增味，我的牛肉湯裏經常會出現番茄。
本菜譜教你用最少的調料，做最好吃的牛肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉牛肉的做法步驟

• 1、牛腩洗淨切塊，流水衝去血水，濾幹待用。熱鍋熱油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒變色，下料酒、醬油繼續翻炒。

• 2、隨後放入番茄醬。

• 3、繼續翻炒到能聞到番茄醬的味道。

• 4、倒入適量的水在牛腩中並加適量的鹽開始燉煮，中途若沒水了記得添加開水。在煤氣灶上燉煮時間是4小時。

• 5、蘑菇整個在水中煮熟，放涼後切片。

• 6、牛肉燉到軟而不爛之後，下蘑菇片煮30分鐘即可，請在出鍋前試鹹淡。

小竅門

很新鮮的牛肉衝乾淨血水即可，若不是那麼新鮮的牛肉還是焯水再炒比較好。
千萬不要選純瘦的牛肉來燉
如果不用燃氣灶的鍋燉4小時，可直接放高壓鍋25-30分鐘，再用炒鍋收汁。