零失誤燉牛肉怎麼做-零失誤燉牛肉的做法

“健康吃肉。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

零失誤燉牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切塊。這個是網購的進口牛腱子肉。切塊。不用太小。

• 2、牛肉焯水。涼水下鍋。煮開，一兩分鐘後撈出。水滾開的時候，從泛起的水花那裏撈，不會有血沫。

• 3、準備配料。可以在煮肉的時候做。一個小號的西紅柿、一塊洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒大料、香葉、茴香、桂皮。其實是把家裏有的全放了一遍。香料可自配。

• 4、鍋裏放油，依次放入那些配料。炒香。

• 5、加牛肉，白酒或料酒，生抽。翻炒均勻上色。

• 6、把肉放入電壓力鍋中。加鹽，加開水。水量如圖。用豆/蹄筋這一檔。

• 7、熟了。出鍋。牛肉香，軟爛。

小竅門

1、牛腱子肉，前腿筋多些。後腿肉多些。都能燉爛。
2、肉轉入電壓力鍋中燉一定用開水。
3、這個牛肉可以直接吃。也可以配麪條，燉菜。