文蛤蒸絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

文蛤蒸絲瓜，主要材料是新鮮的文蛤和絲瓜，做法簡單，是健康的清蒸。葷素搭配，口味清淡，新鮮味美，吃的人會覺得吃的很舒服。營養豐富全面，具有清熱化痰，健胃消食，涼血解毒的功效，是一道健康美味的家常菜，很受歡迎！

主料

文蛤 ：500g
絲瓜 ：300g

輔料

蒜蓉 ：適量
生抽 ：適量
薑末 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：10g
雞精 ：適量

具體步驟

1.文蛤用水浸泡，適量鹽讓它吐泥沙，洗淨

2.絲瓜一條

3.文蛤放入開水中焯燙

4.待口開後馬上裝盤，用筷子夾出文蛤肉待用

5.絲瓜削皮，洗淨，切厚塊，上火蒸

6.旺火蒸6-7分鐘左右即可

7.蒜瓣薑末待用

8.起鍋下油，油熱爆香蒜瓣薑末

9.下文蛤肉，儘快翻炒，下適量鹽，醬油和雞精，不要炒太久，否則肉老了就不好吃了，炒好淋到蒸好的絲瓜上

10.準備一碗，下適量生粉，雞精，用水攪拌，

11.下鍋勾一個薄芡，撒上幾顆枸杞，然後均勻淋到文蛤肉和絲瓜上。

烹飪技巧

下文蛤肉，儘快翻炒，下適量鹽，醬油和雞精，不要炒太久，否則肉老了就不好吃了