花蛤蒸絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絲瓜 ：1根
花蛤 ：18只
紅椒 ：少許
香菜 ：少許

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：1湯匙
蠔油 ：半湯匙
生薑 ：適量
料酒 ：少量

具體步驟

1. 材料；晾涼後，把文蛤肉從殼中取出；

2. 絲瓜去皮切大厚片，加點兒油拌勻備用；

3. 鍋中燒開水放入洗淨的文蛤加料酒、鹽煮開殼撈出；大蒜切蒜茸，紅辣椒切絲，生薑切絲，香菜切段；

4. 蛤蜊取肉洗淨；姜切末；香菜切段；

5. 蛤蜊肉碼放在絲瓜片上；

6. 上蒸鍋蒸五分鐘即可出鍋，撒上紅椒絲；

7. 鍋中放油煸香薑絲，放入鹽、醬油和蠔油；

8. 拌勻好淋在盤上，撒上香菜段即可。