文蛤蒸蛋要蒸幾分鐘才能蒸熟？

文蛤蒸蛋是非常好吃的一道菜餚，很多飯店都有。製作文蛤蒸蛋的食材很簡單，但是要想把這道菜餚做好，卻並不是很容易的濕氣，尤其要掌握好蒸的時間。今天就來告訴大家文蛤蒸蛋要蒸幾分鐘才能蒸熟。

一、文蛤蒸蛋要蒸幾分鐘才能蒸熟

8分鐘左右

文蛤蒸蛋時間不需要太長，因為文蛤是提前用水焯過的，而且雞蛋遇熱之後很快就能熟的。所以這兩種食材放在一起放入蒸鍋上面蒸上8分鐘左右就蒸熟了。蒸好的文蛤蒸蛋上面淋上一些麻油和醬油，撒上一些葱花就可以上桌了。

二、文蛤蒸蛋要注意哪些小技巧

1.文蛤焯水

很多人以為文蛤蒸蛋就是把生的文蛤直接放在雞蛋液裏面去蒸就可以了，其實並不是這樣的。買回來的文蛤需要先焯一下水，讓文蛤能夠開口，這樣再與雞蛋蒸的話很容易就可以蒸熟。而且焯水過程中也可以篩選出死的文蛤，因為死的文蛤是不會開口的，所以挑出不開口的文蛤，這樣才能保證食材的新鮮。

2.蛋液加檸檬汁

很多人覺得雞蛋有很重的蛋腥味，所以蒸出來的雞蛋也沒有那麼鮮美。那麼在打雞蛋液的時候，可以裏面滴上幾滴檸檬汁，這樣可以去腥。同時加入文蛤煮熟之後，吃起來也會更加的鮮美。

3.熱水蒸

很多食物蒸的時候，都是要用冷水來蒸，但是文蛤蒸蛋這道菜蒸的時候一定要用熱水來蒸。因為本身文蛤和雞蛋都是非常容易熟的食材，如果用冷水蒸的話，冷水到熱水的時間太長，這樣會使雞蛋蒸老，文蛤也會縮水。所以必須熱水蒸，才能Q彈嫩滑。

製作文蛤蒸蛋這道菜還是需要講究一些烹飪的小技巧的。如果大家平時喜歡吃這道菜的話，不如自己在家試着做一下，根據以上分享的幾個小訣竅，相信蒸出來的文蛤蒸蛋一定會特別好吃的。關鍵是自己做的還物廉價美，比外面賣的可便宜多了。