蒸蛋羹要蒸幾分鐘才熟

10分鐘左右。雞蛋羹一般中火蒸10分鐘就可以了，若是小火的話就蒸15分鐘，猛火5分鐘就可以，不需要蒸的時間太長，容易使雞蛋羹變硬，影響口感。蒸雞蛋羹的時候要加入一點點水，這樣可以使蒸好的雞蛋羹口感綿軟不會變老，適合老人和小孩食用。