蒸雞要幾分鐘才熟

雞肉富含非常豐富的蛋白質，而且肉質鮮嫩緊緻，所以很多小夥伴都愛吃。其實雞的烹製方法也有很多，可以燉湯，可以爆炒，還可以蒸。而今天下午要跟大家分享的就是關於蒸雞的烹煮，一起來了解一下蒸雞要幾分鐘才熟。

一、蒸雞要幾分鐘才熟

10~20分鐘

清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如果是老母雞的話，它的肉其實是比較老的，所以蒸的時間要久一點，需要20分鐘左右。另外蒸的工具也會有影響。比如是用普通的蒸鍋一般蒸十來分鐘，那麼如果是用蒸箱的話，有可能時間會縮短一些，所以具體要時間要根據實際情況來判斷。

二、蒸雞需要掌握哪些烹飪小技巧？

1.提前醃製

雞在蒸之前也需要提前醃製一下。清蒸的雞講究就是它的原汁原味，所以在醃製的時候不要放太多的調味料，只要放入葱薑蒜，料酒以及鹽醃製一下就可以了。醃製過的雞肉蒸出來之後，吃上去就會比較入味一些，而且還能去掉它的腥味。因此在清蒸雞之前需要提前把雞肉進行醃製。

2.選擇品種好一點的雞

現在的雞品種非常的多啊，像童子雞，老母雞都是可以的，但是如果想肉質鮮嫩的話建議用童子雞。童子雞的雞肉比較嫩或者野草雞，會比較鮮美一些。儘量不要選擇便宜的飼養肉雞，這種肉雞口感並不是特別好，也不特別的鮮，而且飼養的肉雞營養價值並沒有那麼高。

3.熱水上鍋蒸

蒸雞的時候不要冷水上鍋蒸，一定要水開之後有蒸汽了，然後再把雞放上去蒸。同時蒸的時候可以蒸一會兒，然後把火關掉，燜上一會兒再蒸，這樣的話雞肉更容易熟。

關於雞要蒸幾分鐘以及蒸雞的方法今天已經跟大家分享了，所以大家平時如果喜歡吃雞的話，除了燉湯爆炒之外，也可以選擇清蒸，其實清蒸的雞肉吃起來更加美味，肉質特別的鮮嫩可口。感興趣的小夥伴也可以自己試着在家做一做，嚐嚐蒸出來的雞是不是特別好吃。