毛豆要煮幾分鐘才熟

六到十分鐘。水煮毛豆要注意以下幾點：

1、注意不要直接將毛豆放入鍋中，應該將毛豆外部絨毛洗淨之後，減去毛豆兩邊的頭，使毛豆多出兩個孔，可以使燒毛豆時，湯水更加充分的進入毛豆中，使毛豆更加入味。

2、煮毛豆時不要蓋鍋蓋，儘量打開鍋蓋煮，這樣可以防止出鍋的毛豆泛黃，使毛豆的色澤更加美觀。蓋鍋蓋時，鍋中温度往往過高，會使毛豆皮中的植物色素失活而不再顯色。最後建議清洗毛豆時用鹽水浸泡數十分鐘以更好的殺菌。