豆芽要煮幾分鐘才熟

10分鐘左右。豆芽裏的豆瓣不容易熟，若將豆瓣剔除，煮2-3分鐘就可以食用。挑選豆芽時先看豆芽的氣味，好的豆芽味道清爽，豆芽芽身稍細，且無爛根爛尖的現象，好的豆芽水分比較大。豆芽可以放在清水裏保存，也可以將清洗完的豆芽掐掉褐色的根鬚，保存在冰箱裏。