清新爽脆蝦皮小青菜怎麼做-清新爽脆蝦皮小青菜的做法

“青菜的清香伴着海鮮的鮮香，清爽可口，營養美味又減脂。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清新爽脆蝦皮小青菜的做法步驟

• 1、青菜擇去根，用水衝一下，淡鹽水浸泡20分鐘左右，洗淨控水，大葉子用手掰2段。

• 2、蝦皮用水沖洗一下，控幹水分。

• 3、蒜切末。

• 4、起鍋放油，如果有豬油放一勺，味道更香。油熱放蒜末，小火炒香。

• 5、放蝦皮，炒至微黃出香味。

• 6、加入小青菜。

• 7、擠2勺量的雞汁，轉大火，把青菜炒熟。

• 8、放糖，炒勻出鍋。

• 9、顏色翠綠，清淡爽口，營養豐富。

• 10、補鈣減脂，清甜脆嫩。

小竅門

青菜入鍋後大火快炒，時間長了出水太多就不脆爽了。