文蛤冬瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

文蛤 ：500
冬瓜 ：400

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 先將文蛤表面用小刷子刷洗乾淨。

2. 然後鍋裏放點香油和料酒將文蛤稍炒一下，見微微張口即關火。

3. 將文蛤用清水將沙腸清理乾淨。此道工序是為了在以後作湯時，沒有雜物，雖然會損失一些鮮度，但為了湯汁的清澈，建議先清理沙腸。

4. 在鍋裏放一些橄欖油，姜粒，將清理好的文蛤倒入清炒一下，再將來其裝入碗中備用。

5. 在炒過文蛤的鍋裏滲湯，將冬瓜放入煮熟，放點鹽。

6. 最後將文蛤倒入熬製五分鐘，加入一點胡椒粉，最後起鍋放入葱花即可。