鮮美可口的花蛤冬瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花蛤 ：250
冬瓜 ：350

輔料

香菜 ：1根
葱 ：1根
鹽 ：1小勺
姜 ：1小塊
油 ：適量

具體步驟

1.將花蛤放鹽水三小時，讓其吐盡泥沙，洗淨待用。

2.冬瓜洗淨連皮切小塊。

3.薑切片，葱打成葱結，香菜切段。

4.鍋裏注入水，放入葱，姜煮開，放入花蛤。看到花蛤撐開殼後撈出。

5.花蛤撈出放一邊，將煮花蛤的倒出乾淨的部分。

6.鍋裏注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。

7.大火煮開，煮至冬瓜軟爛。

8.加入花蛤。

9.加入油。

10.加入鹽調味。

11.放入香菜。

12.成品。

13.成品。

烹飪技巧

花蛤有些未吐盡泥沙，所以都要煮開殼後挑出開殼的，沒有開殼的都是含着泥沙。