鮮掉眉毛的湯如何做簡單又好吃-蛤蜊冬瓜肉丸湯
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
冬瓜 :適量
豬肉末 :適量
枸杞 :適量
鹽 :少許
料酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
主料
蛤蜊幹 :適量冬瓜 :適量
豬肉末 :適量
枸杞 :適量
輔料
葱姜 :適量鹽 :少許
料酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 蛤蜊幹水泡軟後去掉沙囊(黑色部位)。
2. 豬肉餡加入葱薑末、料酒、油、鹽、糖、生抽、香油,順一個方向攪拌均勻至肉餡上勁
3. 冬瓜切片,摘去砂囊的蛤蜊幹反覆洗淨。
4. 炒鍋熱油,放入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入泡好的蛤蜊幹翻炒片刻,再放入冬瓜翻炒。
6. 鍋里加入水大火煮開後,中小火煮至湯汁變白,冬瓜變半透明狀。
7. 將肉餡搓成肉丸,下入鍋中煮開。
8. 煮開後,調適量鹽,撒葱花即可 。
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