美味冬瓜蛤蜊湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬小排 ：300公克
冬瓜 ：350公克
蛤蜊 ：300公克
薑片 ：6片
水 ：2000㏄
鹽 ：1小匙
柴魚素 ：少許
料理米酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 蛤蜊放入清水加鹽（調味料份量外）靜置吐砂備用。

2. 豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水；冬瓜去皮切小塊備用。

3. 取一鍋加入水煮至沸騰後，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。

4. 再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後，加入所有的調味料煮勻即可。