美味的蛤蜊魚湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
花蛤 :一斤
豆腐 :一斤
姜 :適量
主料
昂子魚 :5條花蛤 :一斤
豆腐 :一斤
輔料
葱 :適量姜 :適量
具體步驟
1.將魚洗淨(去掉魚鰓兩端的硬刺),蛤蜊養清吐去泥沙,豆腐切塊漂清。
2.葱姜用油煸香,將魚下鍋,略煎一下後烹料酒加蓋15秒,加湯過魚身,下豆腐塊,大火煮開,轉中火燜20分鐘左右,轉大火把湯吊白。加鹽少許(不能多,蛤蜊中有鹹味),喜歡辣的可放點剁椒或辣豆豉調味。
3.將洗淨的蛤蜊放入湯中,待蛤蜊開口後,撒點香葱花即可出鍋。還不快來試試?!
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