「美味可口」蛤蜊疙瘩湯的做法 如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :適量
雞蛋 : 適量
香菜 :適量
香油 :適量
主料
蛤蜊 :適量麪粉 :適量
雞蛋 : 適量
輔料
小葱 :適量香菜 :適量
香油 :適量
具體步驟
1蛤蜊,買回來清洗兩遍
2水開後入鍋,因為要做湯,水適當多些
3將蛤蜊翻動,開口即熟
4最恰當的火候是肉不老,殼易脱
5盛出一盤,鮮美的原汁蛤蜊,什麼調料都不放
6蛤蜊剝殼
7將過中的清湯澄底兒備用
8剝好的蛤蜊肉加入湯清洗
9筷子將加入湯的蛤蜊順時針快速攪拌
10攪拌1、2分鐘,撈出蛤蜊肉
11將湯澄清,底子倒掉,入另一個容器重複攪拌步驟
12湯澄清入鍋加熱
13和小面疙瘩,水淋入麪粉,攪拌出的疙瘩小而均勻,要耐心
14麪疙瘩入鍋迅速攪拌打散,磕入一個雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花
15疙瘩熟透關火,加小葱和香菜
16加入蛤蜊肉,小孩吃的話適當切碎
17淋入香油
18成了,清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯
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