營養冬瓜毛豆花蛤湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

光從名字上看，是不是有很多人和小編剛開始一樣，覺得冬瓜毛豆花蛤湯是一道不那麼好操作的菜呢？其實不是的，冬瓜毛豆花蛤湯其實還是很好做的，耗時短，省時。冬瓜毛豆花蛤湯是一道以冬瓜、毛豆、蛤蜊為主要食材的湯品，營養價值極高。

主料

冬瓜 ：300
花蛤 ：350
毛豆 ：100

輔料

油 ：少許
魚露 ：適量
紅葱頭 ：1粒

具體步驟

1.準備食材。花蛤買回後·放清水中搓揉洗去粘液和雜質·置容器中加少量清水浸泡一會

土豆煮熟搗泥。

將辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺。

順勢攪拌均勻。

熱鍋下油準備煎餅。

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

煎出金黃色後翻面繼續煎。

11.煮至花蛤開口後即盛出

烹飪技巧

1、毛豆要先炒至變色去豆腥·花蛤要後放·口一張即盛出·肉才鮮嫩·不宜久煮·否則易脱殼。