毛蛤的吃法及營養功效-毛蛤煮多久

毛蛤又名麻蛤，是一種無脊椎的海洋動物。作為海鮮食材，毛蛤在日常飲食中也較為常見，愛吃海鮮的很多人羣都吃過毛蛤，並且衷愛着毛蛤的美味。從市場上購回的毛蛤，在家自己烹飪的朋友們，你知道毛蛤煮多久合適嗎？煮好嗎的做法以及毛蛤的營養成分一起來看看吧。

一、毛蛤煮多久

開水下鍋，只要所有的毛蛤全部張開殼就可以了。

白煮毛蛤

食材：毛蛤一斤半，涼拌醋少許，姜少許

做法

1、毛蛤反覆洗淨。

2、鍋內入水，待水沸時加入毛蛤。

3、用鏟子翻幾次，待毛蛤吐口即可撈出入盤。

4、小調味碟內入涼拌醋，切好薑末放入涼拌醋。

5、毛蛤蘸醋，味道不錯。

二、毛蛤介紹

毛蛤蜊屬於軟體動物門,瓣鰓綱,蚶目,蚶科,毛蚶屬,主要分佈於中國、朝鮮和日本沿海。以中國渤海和東海近海較多。它生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。成體殼長4-5釐米，殼面膨脹呈卵圓形，殼頂突出而內卷且偏於前方;殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結節;鉸合部平直，有齒約50枚;殼面白色，背有褐色絨毛。

三、毛蛤的營養功效

每100克的營養素含量：熱量97大卡，鈉363毫克，鉀164毫克，鈣137毫克，磷116毫克，膽固醇113毫克，鎂87毫克。

1、補腎壯陽

毛蛤蜊有補腎壯陽之療效，對早泄陽痿等性功能低下均有療效。

2、清熱瀉火

毛蛤蜊性涼，有下火通便的功效，能夠治療上火引起的便祕。

四、毛蛤蜊的食用處理方法

1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。

2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

3、泡水後30-40分鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開,如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖,發出聲響的表示已經是死蛤蜊了。

4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了。

5、加香油有助於蛤蜊吐水。

五、哪些人不能吃毛蛤蜊、毛蛤蜊的注意事項

1、哪些人不能吃毛蛤蜊

脾胃虛寒,腹瀉便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月經來潮期間及婦人產後,受涼感冒者忌食。

2、毛蛤蜊的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質虛弱,營養不良者,癭瘤瘰癧,淋巴結腫大,甲狀腺腫大者,癌症患者及放療、化療後者,糖尿病,紅斑狼瘡,乾燥綜合症患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。

3、毛蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。

毛蛤煮多久合適呢，一般開水下鍋，待毛蛤的殼全部張開就可以食用了。煮毛蛤也是一種休閒的樂趣，愛烹飪的夥伴們也可以試試白煮毛蛤的做法哦，簡單快速，可以吃到豐盛美味的毛蛤。和家人一道吃海鮮的滋味是不是很温馨幸福呢，做一頓美味的毛蛤是不錯的選擇，同時也要了解些毛蛤的營養功效和禁忌。