美味的紹式紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得肥肉膩，難以下嚥，可惟獨紅燒肉這道菜，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，實在是日常美食中的一道下飯菜，如果你也喜歡，來看一下紹式紅燒肉怎麼做吧。

主料

五花肉一斤、香葱適量 ：適量

輔料

母子醬油(仁昌醬園牌)適量、冰糖適量、紹興黃酒適量、雞精(可以不加)適量 ：適量

具體步驟

1把五花肉切塊

2鍋中加入適量的清水，冷水入鍋，倒入魚花肉、適量的料酒，大火煮開後，撇去浮末，撈出清水洗去血末，待用。

3再次入鍋，一次加入足量的熱水，莫過肉快，大火煮開十分鐘，轉小火慢燉，直至肉塊酥軟。

4加入黃酒、冰糖，稍稍收汁，調入醬油，湯汁濃稠，調入雞精，撒入切好的香葱裝盤。大功告成！