美味的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：600
排骨 ：600

輔料

黃酒 ：50
醋 ：50
生薑 ：1小塊
鹽、老抽、生抽 ：適量
冰糖 ：25

具體步驟

1.五花肉、排骨洗淨瀝乾水分

2.炒鍋燒熱，不放油，將肉皮放在鍋底烙。

3.將肉皮烙黃，有焦香味。

4.將烙好的肉皮用菜刀刮乾淨後，將肉切成方塊，大小適度。

5.炒鍋內加入少許油，將五花肉先放入略翻炒，出少許油後放入排骨翻炒至變色，加入黃酒大火燒乾。

6.加入所有輔料，加入開水正好淹沒主料，大火燒開後小火燉煮兩個小時左右。

7.中火翻炒收汁。

8.起鍋裝盤。最好用砂鍋盛裝。