營養的臘肉毛豆子冬瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在炎熱的夏季，臘肉毛豆子冬瓜湯是最適合不過的一款湯了，首先，看到冬瓜，就有一種涼涼的感覺，沒錯啦，冬瓜的肉很多哦，而且還多汁多水，是解熱的美食，毛豆子裏面含有豐富的植物蛋白，可以和肉類與蛋類中的蛋白質相媲美了呢，夏天常吃可以緩解疲乏無力和食慾下降的問題 哦。

主料

毛豆子 ：100
冬瓜 ：650
臘肉 ：70

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱花 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.臘肉切片，用温水浸泡一下再漂淨，

3.冬瓜去皮，去籽，洗淨切厚片，毛豆子漂淨，

4.鍋裏油熱，放入毛豆子煸炒至轉色，

5.放入冬瓜煸炒一下，

6.放入二碗清水，放入臘肉，

7.加點料酒，大火煮至冬瓜熟，

8.加些鹽調味，撒些葱花即可。

烹飪技巧

1.冬瓜不要切的太薄，太薄了一煮酒熟，但是臘肉還沒有熟。2.可以放些雞精調味。3.毛豆子要用油炒一下再煮，味道更好。