可口鮮美絲瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

絲瓜，作為一種美味營養健康的特色蔬菜，有美容養顏的功效，倍受很多女性的喜愛。絲瓜清涼降火，不但含有大量的維生素，還有抗病毒、抗壞血病的功效。清涼鮮美絲瓜湯，就是今天我們要學習的一款家常好做的快手菜。它適合老人和小孩子食用。

主料

絲瓜 ：350

輔料

油 ：適量
鹽 ：2
火腿腸 ：220
雞蛋 ：1個
蝦皮 ：2
清水 ：適量

具體步驟

絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。

將火腿腸切片。

雞蛋打散。

鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。

待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。

湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順着鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裏凝固，就會是漂亮的蛋花了）

關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。