鮮美可口素炒三絲如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

胡蘿蔔 ：100
芥蘭頭 ：100
韭菜 ：100

輔料

魚露 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔、芥蘭頭分別用削絲器削成絲，韭菜切長的段；

2.炒鍋下油，倒下韭菜炒幾下讓其粘滿油；

3.接着倒下胡蘿蔔絲、芥蘭頭絲；

4.所有食材一起翻炒均，至軟身；（炒絲用筷子炒起來方便，也容易炒均；

5.淋入少許魚露一起炒均，讓食材變得濕潤，下鹽一起炒均至熟好可出鍋。

烹飪技巧

素炒這一些水份不是太高的食材，在炒的過程中適當的添加一些調味料比如魚露，這樣可以保持口感濕潤，也可提鮮，如果沒有也可以加水。