鮮美可口的韭菜炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

肉絲 ：適量
韭菜 ：適量

輔料

味精 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨，肥瘦分開

2.豬肉切絲

3.根據個人口味加入適量鹽，味精，生抽，香油拌勻，備用。加一點點醋可以保持肉嫩的口感

4.韭菜洗淨菜根的泥，挑去爛葉

5.切段備用

6.熱鍋冷油，我用的是菜油，色拉油也可以

7.先將肥肉下鍋，把豬油逼出來，這樣肥肉吃起來不回膩，還很香

8.中火慢慢逼出油分

9.倒入醃製好的瘦肉

10.不用炒得太熟，斷生即可，盛出備用

11.洗鍋，重新倒入菜油，一樣不用太多

12.倒入韭菜

13.翻炒至半熟

14.倒入肉絲一起翻炒，根據個人口味加入適量的鹽，味精和生抽，拿捏不準就嘗，相信自己的舌頭

15.盛盤裝出