十分可口的韭黃炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭黃 ：300
豬裏脊 ：200

輔料

油 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.韭黃洗淨切成段。

2.豬裏脊切成肉絲。

3.葱和辣椒切好備用。

4.肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓均勻，醃製一會。

5.鍋中倒少許油 加入肉絲滑散，炒至顏色變白 。

6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少許醬油炒勻。

7.倒入切好的韭黃。

8.待韭黃變軟翻炒幾下，加入雞精即可出鍋 。

烹飪技巧

肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓勻，醃製一會，炒出來肉絲會比較滑嫩。