台灣小吃鹽酥雞怎麼做-台灣小吃鹽酥雞的做法

“這個小吃的味道有點兒像雞米花，只是外面沒有裹雞米花那層炸粉。這個菜是和清風一束學的，過程比較簡單，就是脱雞骨比較費盡，也許我還沒有掌握要領，有經驗的同學，一定要告訴我啊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

台灣小吃鹽酥雞的做法步驟

• 1、將雞肉洗淨，切小塊。

• 2、放在碗裏，加入調料A醃製30分鐘左右。（如果是雞腿肉就去掉骨頭先，我是勉強的去掉2個雞腿的骨頭）

• 3、將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層澱粉。（據清風説紅薯澱粉顆粒粗效果好，我因為要做蛋糕家裏備了好多袋玉米澱粉，就將就了）

• 4、鍋中倒油，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，適當的攪動避免雞塊之間粘連，炸至金黃色就可以撈出了。

• 5、最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻即食。