台灣香酥麻辣雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

台灣香酥麻辣雞塊是採用雞大腿經過多道工序烹炸而成，外酥裏嫩，香氣撲鼻，回味無窮，外國有肯德基中國有香酥麻辣雞塊，對於小孩子非常喜歡。並且營養價值也非常的高，雞肉也是非常温補的。

主料

雞 ：500g

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
芝麻籽 ：適量
紅綠辣椒 ：適量

具體步驟

1.整雞買回來切塊，然後進行醃製。適量的鹽、胡椒粉（可根據口味偏好來），有小孩的儘量少放胡椒粉。加適量黃酒，去腥味至少要醃一個小時我這次是醃了一個晚上

2.紅綠辣椒切碎，待用。杭椒最好，但是家裏有小孩，不愛吃太辣的

3.辣椒炒熟，備用

4.芝麻炒熟，大約炒5分鐘的樣子。炒芝麻要小火不停翻炒

5.油燒開之後，將雞塊入鍋炸。注意，一定要把雞塊分開，有很多在醃製的時候會沾到一起，注意分開。不然會炸的不均勻

6.炸熟之後撈起來，撒芝麻，辣椒，裝盤就可以了。

烹飪技巧

1、雞塊要醃製至少一個小時2、根據同樣的步驟也可以做香酥雞、黑椒什麼的。