標準的仿台灣方塊酥如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
油皮用鹽 :1
油皮用麪粉 :100
油皮用植物油 :5
油皮用糖 :10
油皮用牛奶 :55
油酥用植物油 :50
油酥用麪粉 :90
去過台灣的朋友可能依舊留戀台灣的方塊酥,那鬆脆的口感,入口即融的內餡,簡直就是人間難得美味。台灣不常去怎麼辦?標準的仿台灣方塊酥帶給你最大的驚喜,雖然口齒之間也許沒有正宗口味那般濃郁,但是仍然可以讓你品出那一股香甜。
主料
油皮用泡打粉 :2油皮用鹽 :1
油皮用麪粉 :100
油皮用植物油 :5
油皮用糖 :10
油皮用牛奶 :55
輔料
油酥用紅糖 :35油酥用植物油 :50
油酥用麪粉 :90
1.油皮所用的粉類混合均勻,依次加入牛奶和油,拌勻後揉成光滑的麪糰,靜置10分鐘。
2.油酥用材料混合拌勻。
3.油皮擀成薄面片。
4.中間均勻鋪上油酥。
5.上下向中間摺疊,像疊被子一樣三折。
6.收口朝下,再次擀成薄片。
7.表面撒上芝麻,切成小塊。
8.烤箱預熱175度,中層烤10分鐘,取出翻面,繼續烤10分鐘。
9.取出晾涼即可。
無
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