很好吃-台灣麻薯怎麼做？台灣麻薯這樣做

在不同的地方都有一些屬於當地特色的食物，他們無論是從口感外形上來説，差一都是非常大的，台灣麻薯説是台灣非常受歡迎的一種小吃類型，很多去台灣旅遊的人都會帶一些台灣麻薯回來，與親朋好友進行分享，但其實台灣麻薯也是可以自己來製作的。接下來小編會向大家介紹一下台灣麻薯怎麼做？

台灣麻薯怎麼做

一、台灣鮮奶麻薯

1.需要準備的材料，主要是木薯粉，牛奶糖，粉豆粉，奧利奧，椰蓉等，把牛奶倒入到小奶鍋當中，用小火進行加熱，並往裏面倒入適量的糖粉和木薯粉，進行均勻的攪拌。所有準備的材料要根據我們想要製作的麻薯的數量進行調控，如果需要製作的麻薯比較多的話，那麼往裏面倒入的材料就相對比較多一些，相反，不需要過多的材料。

2.在加熱牛奶的過程當中，一定要不斷地攪拌，否則很有可能會糊底，直至麻薯變得粘稠為止，這個時候我們可以把火關掉，然後將鮮奶麻薯倒入到盤子當中，要將製作好的鮮奶麻薯放涼以後，放入到冰箱的冷藏至少半個小時左右的樣子。

3.我們可以根據個人的口味喜好，往上面撒入一些椰蓉豆粉，或者是奧利奧，口味都是很不錯的，當然也可以撒一些其他的食物。

二、鹹蛋黃肉鬆烤麻薯

1.這種麻薯相對來説是屬於鹹味的，和鮮奶麻薯的口感上是存在一定的差異的，我們再製作鹹蛋黃肉鬆烤麻薯之前需要準備的材料，主要是麻薯預拌粉，全蛋液，黃油，牛奶，肉鬆，大麥苗粉，鹹蛋黃，沙拉醬，白芝麻等。

2.在鹹蛋黃當中放入適量的白酒，並將其放入到烤箱當中烤七分鐘左右的樣子，這個時候鹹蛋黃相對來説會比較軟一些，將其壓碎以後加入適量的白芝麻，肉鬆和沙拉醬，攪拌均勻以後捏成團狀，這樣製作出來的餡料，口感上來説比較豐富一些。

3.將雞蛋和牛奶混合在一起以後攪拌均勻，往裏面加入適量的麻薯預拌粉和大麥苗粉，攪拌成沒有乾粉的狀態，並往裏面加入適量的黃油，進行均勻的攪拌，用手將麪糰搓至光滑為止，攪拌的過程是非常重要的，會直接影響到我們最後製作出來的食物的口感。

4.將之前準備好的餡料，放入到麪糰當中，數量可以根據麪糰的大小進行選擇。

5.現在我們需要將製作好的食物放入到烤箱當中，在175度烤30分鐘就可以了，烤完以後我們可以在烤箱當中燜十分鐘，這樣麻薯會更加好吃，而且不容易會塌掉。

台灣麻薯怎麼做？台灣麻薯的製作方法其實並不複雜，只是在製作的過程當中，對於食材的攪拌是非常重要的，所以我們一定要比較有耐心，因為自己製作的台灣麻薯口味是非常不錯的，一定不會讓大家感覺到失望的。