鮮香的麻辣雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麻辣雞塊吃起來很爽，辣得爽，咬得更爽。喜歡吃肉的親們絕對不會錯過這樣一道美食，辣是由內而外的，辣到骨子裏。吃起來風味佳，讓人垂涎欲滴。吃了還想再吃，看電視的時候吃麻辣雞塊根本停不下來。配白粥吃也是極其好吃的，肉吃得心滿意足。

主料

雞腿 ：1個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
辣椒 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
白砂糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味

2.熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油油

3.用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香

4.倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可

5.大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份

6.調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤