台式鹽酥雞的做法 烤肉的做法大全——台式鹽酥雞 台式鹽酥雞怎麼做
- 烘焙
- 關注:1.86W次
“鹽酥雞是台灣最常見的小吃之一,一開始入口的是椒鹽的味道和酥脆的口感,咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作為零嘴食用也可以作為席間菜品,用烤箱烤出來的鹽酥雞,同樣的金黃外表和鮮嫩口感,但卻變得更健康了”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
台式鹽酥雞的做法步驟
1、雞胸肉洗淨切成塊,用刀背把肉摧鬆,加入大蒜
2、加入料酒、生抽、烤肉醬、鹽、澱粉按摩幾分鐘後
3、加入一個蛋清,繼續按摩幾下,包上保鮮膜送入冰箱冷藏1個小時
4、醃製好的雞肉裹上一層打散的蛋黃液
5、再裹上一層燕麥碎碼在烤盤上
6、錫紙上面刷一層油,雞塊表面用刷子刷上一層油
7、放入預熱好的烤箱中層,上下火模式,180°烘烤30分鐘
小竅門
1.我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適當調整。
2.如果想要更入味,醃製時間最好要半天。
3.烤箱一定要提前預熱。
4.鹽酥雞烘烤時記得放在烤箱中層。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/69wkvz.html