「美味可口」胡麻拌韭菜雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞柳肉 ：100公克
豆芽菜 ：100公克
韭菜花 ：7支
新鮮香菇 ：1朵
白芝麻 ：少許
紫色高麗菜 ：4片
芝麻醬汁： ：7大匙
醬油 ：1又1/3大匙
白芝麻煳 ：2大匙
細砂糖 ：1大匙
浸汁： ：少許
出汁 ：300cc

輔料

具體步驟

1. 將豆芽菜頭尾切除，再用滾水加入少許鹽汆燙過，撈起泡冷水，再瀝乾水份備用。香菇煮軟後切粗絲備用。

2. 韭菜花洗淨，汆燙後撈起泡冷水，瀝乾水份後切成4公分長段備用。

3. 雞柳肉洗淨，用熱水煮熟，撈起待涼後，再用手撕成絲狀備用。

4. 將浸汁混合均勻。再把豆芽菜、香菇絲、韭菜花段、雞肉絲分別浸在浸汁中備用。

5. 將芝麻醬汁混合均勻至糖融化，再用濾網過篩2次，讓醬汁呈現細稠狀。

6. 將作法4的材料撈起，再和芝麻醬汁混合拌勻，盛入紫色高麗菜中，撒上白芝麻即完成。