「美味可口」韭黃炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭黃 ：250
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.將蛋打入碗內，放鹽少許打散。滴幾滴白酒（炒好的蛋會鬆軟，去蛋腥味，還會使炒好的蛋很香，白酒不要多哦，幾滴就夠了），韭黃洗淨切段。

2.打好的蛋液下鍋煎成嫩蛋皮，盛起。

3.油下鍋燒熱。

4.倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味。

5.最後放點味精。

6.起鍋裝碟。

烹飪技巧

選購鮮韭黃炒制，這樣其自身豐富的水分可以使得味道更濃，在翻炒的過程中就可以不必加水了。韭黃容易熟，炒制時間不要過久。隔夜的熟韭黃不宜再吃。多食會上火且不易消化。