美味可口的三絲炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

三絲炒肉，也叫肉炒三絲，是一道美味可口的家常菜，做法簡單，食材易取。這道菜營養豐富，口味獨特。鮮嫩的豬肉經過醃製，味道濃郁，入口即化，再加上綠色的青椒和黃色的土豆，色彩鮮豔，不自覺就會被勾起食慾。因為味道不是很重，不過於油膩，老人小孩皆可食用。

主料

豬肉 ：200
胡蘿蔔 ：1個
土豆 ：1個
青椒 ：1個

輔料

生抽 ：少許
料酒 ：少許
薑絲 ：少許
葱 ：少許
幹辣椒 ：兩個
鹽 ：兩勺
黑胡椒 ：少許

具體步驟

瘦肉洗淨血水，切成片再切成絲。

切好的瘦肉絲放入小碗裏，加入少許鹽、醬油、水澱粉略醃製。

胡蘿蔔和萵筍去皮洗淨後分別切成絲備用。

水發木耳洗淨後也切成絲，葱切葱花，姜、蒜切碎備用。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下葱薑蒜炒香。

放入肉絲煸炒斷生後撈出備用。

另起鍋，倒入食用油燒熱，下木耳翻炒。

放入萵筍和胡蘿蔔翻炒。

調入料酒、鹽、味精炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

醃製時間最好控制在10分鐘左右