美味可口的開洋蹄筋冬瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口的開洋蹄筋冬瓜湯是一道非常受歡迎的菜餚，這道菜餚光看它漂亮的外觀就讓人心生喜愛，聞着它濃濃的香味就讓人食慾大開了呢，味道更是好吃的不得了，簡直就愛的停不下嘴來呢，這道菜餚的營養價值也是非常的高呢，做法簡單易學。

主料

冬瓜 ：300
豬蹄筋 ：20
高湯 ：1000ml

輔料

鹽 ：3
開洋 ：20
薑絲 ：7
葱花 ：適量
雞精 ：2
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：20ml

具體步驟

1冬瓜洗淨後切塊

2開洋洗淨撈起，幹豬蹄筋用清水泡發

3準備高湯，葱花，薑絲和料酒

4蹄筋切段，開洋裏倒入料酒浸泡15分鐘

5鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入

6加入薑絲大火煮開5分鐘

7再把冬瓜加入

8倒入蹄筋後蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明

9打開加鹽調味

10加入雞精調味

11加入白胡椒粉調味後熄火出鍋

12盛入碗中撒上葱花上桌

烹飪技巧

1、開洋用料酒浸泡一會能去除腥味。2、先把開洋煮出鮮味再加入冬瓜味道更加鮮美。