角瓜文蛤如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
澎湖角瓜 :1條
葱 :1根
姜 :10公克
高湯 :1/2杯
鹽 :1/2大匙
主料
文蛤 :300公克澎湖角瓜 :1條
葱 :1根
姜 :10公克
高湯 :1/2杯
鹽 :1/2大匙
輔料
1. 文蛤以鹽水浸泡吐沙約1~2小時;角瓜去皮洗淨,切斜段;葱洗淨切段;姜洗淨切片備用。
2. 熱油鍋,將葱段、薑片爆香,放入角瓜及高湯拌炒一下,蓋上鍋蓋以小火煮3分鐘後,放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻,再蓋上鍋蓋煮2分鐘至文蛤全開即可。
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