羅勒鹽水煮文蛤如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

羅勒鹽水煮文蛤是一道口味鹹鮮的海鮮菜，主要材料是新鮮的文蛤，做法是最簡單的烹調方法煮，很好地保留了文蛤的鮮美味道，肉質鮮嫩可口；羅勒則提升了菜的品質和味道，最適合用來做下酒菜。具有清熱去火，幫助消化的功效。

主料

文蛤 ：500g

輔料

鹽 ：適量
羅勒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.買來的文蛤放在家裏養幾個小時，這樣可以吐出髒東西。水一定要用賣家給的海水，家用的自來水不要用，否則文蛤會死掉

2.新鮮的羅勒洗淨

3.養乾淨的文蛤洗淨，控幹水分

4.大火，鍋中放入水

5.加入適量的鹽

6.加些油

7.把切碎的羅勒放在文蛤上面，這樣可以節省時間

8.水滾開後，將羅勒，文蛤倒入鍋中

9.大火煮

10.文蛤裂開後，熄火，加鹽調味即可。

烹飪技巧

全程大火，文蛤裂開後，即可。