文蛤煮不開是死了嗎

是。死掉的文蛤煮好以後就不會開口。煮文蛤時，煮的時間不夠，文蛤也不會煮開，需要酌情增加煮制的時間。文蛤煮好以後，沒有開口，可以用小刀撬開，肉質沒有改變，也沒有腐爛的味道，可以食用，若文蛤的肉質改變，帶有腐爛的異味，則不能繼續食用。