開水煮蟶子不開口的是不是死了

是的。在煮蟶子之前，要進行焯水，在焯水的時候要放入適量的薑片，因為薑片在一定程度上是有着去除腥味的作用的。蟶子在死後的3小時之內，依然是能夠進行食用的，但在味道上會和新鮮的蟶子有一些細微的差別，在味道上並比不上新鮮的蟶子。