煮熟的生蠔不開口是怎麼回事

生蠔在煮之前就已經死掉或是生蠔再煮之前沒有處理乾淨泥沙。生蠔煮熟以後，沒有開殼，可以用小刀撬開，生蠔的肉質沒有改變，表面沒有散發異味，可以繼續食用，生蠔的肉質改變，帶有異味，説明生蠔變質，不能繼續食用。生蠔可以炒着吃、煮着吃、烤着吃、煎着吃等。