蒸生蠔多長時間？生蠔可以不撬開帶殼蒸嗎?帶殼生蠔蒸多久呢?

生蠔是一種大家可能會選擇買回家自己做的海鮮，生蠔具有補鋅、健腦、益智、等不同的功效，對身體比較好，而且生蠔的味道非常的鮮美，大多數人都很愛吃，那麼大家平常在家裏是怎麼處理生蠔的呢?蒸生蠔多長時間?生蠔可以不撬開帶殼蒸嗎?帶殼生蠔蒸多久呢?

一、生蠔不撬開能直接蒸嗎

需要看生蠔的種類。

有的海底生蠔，剛捕撈上來，內部可能會有沙子，這類生蠔不撬開蒸，吃到沙子的概率是比較大的。也有養殖的吊蠔或者經過商家水養淨化過的生蠔，內部基本上沒有泥沙了，是可以不撬開直接蒸的。

二、讓生蠔吐出泥沙的方法

買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

三、蒸生蠔多長時間

帶殼生蠔一般水開之後蒸7-10分鐘，或者將生蠔蒸開口了就行。

一般開殼了的生蠔，只需要在水開之後蒸3-5分鐘即可。而帶殼未打開的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定時間，再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等，因此最好蒸7-10分鐘，既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。

另外，也有優質的生蠔，蒸好後就會自動開口，這類生蠔蒸到開口了就可以關火取出。

四、帶殼的生蠔怎麼清洗

蘇打水浸泡。先將生蠔放在有小蘇打的水中浸泡半小時左右，可以讓生蠔殼上面的髒東西鬆動，方便後面刷洗。

用刷子刷乾淨。刷生蠔的時候一定要帶上手套，避免手被生蠔刮傷。用刷子將生蠔的正反面都刷幾下可以了。

相信大家看完小編教大家的煮生蠔的方法，大家都已經學會了，而且也已經知道了蒸生蠔多長時間可以煮好，生蠔可以不撬開帶殼蒸可不可以等等問題，希望下邊教大家的小技巧可以在大家煮生蠔的時候排上用場，也希望大家都能可以把生蠔煮熟，煮的很好吃。