怎樣吃生蠔更美味呢-生蠔煮多久熟

生蠔這種海鮮，吃得就是一個鮮字，在外面買難免會擔心衞生問題，所以還是建議小夥伴們自己去超市，挑上一些新鮮的生蠔，做出最衞生的食品。外面攤上賣的生蠔味道極香，但自己做的其實也不差，而且自己做的更加實惠呢。下面就讓我們一起來看看吧。

生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。生蠔除了可以清蒸以外，用來煮也是口感很棒的，在煮生蠔的時候需要注意，調料的搭配非常重要可以做一點蘸料，澆在生蠔裏面這樣可以讓生蠔的肉變得更加有味道，要注意生蠔裏面會有泥沙，所以在煮之前需要反覆沖洗一下，最好是讓裏面的泥沙全部都清理掉。

一、生蠔煮多久熟呢?

帶殼生蠔煮8分鐘，帶殼的生蠔相對而言不那麼好加熱，需要稍微長一點的時間來煮制，通常水開之後再煮8分鐘左右。不帶殼生蠔煮5分鐘 ，生蠔肉直接和熱水接觸，比較容易成熟，因此可以涼水下鍋，大火燒開，燒開之後再煮5分鐘即可。

帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中。下面讓我們來看看生蠔有哪些美味的製作方法吧。

二、生蠔美味小食譜

1、蒜茸生蠔

材料

生蠔，蒜茸，葱花，粉絲，耗油

做法

(1)新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。

(2)大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

(3)將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

(4)蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

(5)最後撒入葱花點綴。

2、姜葱生蠔

材料

生蠔若干，姜兩三片，葱一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒

做法

(1)葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片。

(2)生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。

(3)用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

(4)鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香。

(5)放入生蠔，小心翻炒。

(6)烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

(7)最後放入葱葉段即可熄火。

生蠔，夜幕降臨後，燒烤攤上最受歡迎的美食。不去燒烤攤，自己在家制作生蠔也別有一番滋味。生蠔煮多久熟?小夥伴們應該有了解了，不過生蠔還是蒸着吃更好一些，那樣生蠔的原汁原味，才會最大限度的被保留下來。小夥伴們快自己動手做生蠔吧。